用互联网改变吃喝玩乐衣食住行的服务升级。这个时代一切伟大的公司,都在致力于提供更好的人与人连接,生活的便利,生活品质的提升。这就是时代的使命与机会。
滴滴出行、E袋洗、饿了么、黄太吉、人人湘、金百万(快好味)等一切O2O公司,本质上都是在用移动互联网思维、技术来重构和提升服务业。
移动互联网比PC互联网更加残酷地颠覆和改造传统服务业。因此,今天你若选择在服务业领域创业,不可以再用上一个时代的思维逻辑、生意模式去进行当下的投资创业,否则后果很严重,结局会很惨。
在高手对决阶段,就更需要有商业的顶层设计,而不是轻易介入,更不是脚踩西瓜皮,滑到哪里算哪里?
对于那些对餐饮一无所知,而盲目冲进这个行业的人,我的建议是你不如拿这个钱去澳门,或许还有胜算。
什么是商业的顶层设计?品牌+商业模式
品牌是企业的第一战略,我们过去最大的问题就是对品牌的不重视,更谈不上战略了。
而商业模式这个词,对于餐饮老板来说,是个多么陌生的概念。(我们过去有很多餐饮业的赚钱模式,盈利模式,比如加盟。但是商业模式,估计全中国也不会有十个品牌,因为他们看上去除了品类不同,其他几乎一模一样)
其实,海底捞、外婆家、西贝莜面村这些上一个十年大获成功的餐饮品牌,无一不是基于自身优势和资源做了商业模式上的顶层设计。而那些只看到表象,却不知其商业模式精髓的跟风模仿者,多以失败告终。
品牌塑造
谈到移动互联网时代的品牌塑造,不得不提到黄太吉。
这几年,黄太吉是一个最有争议的品牌,有很多人骂,也有更多人学。有争议就是这个时代建立品牌的第一要素。
不可否认,黄太吉的出现大幅提升了中国快餐业以及小而美餐饮的整体水平。你去建外走一圈,模仿者一大片。
品牌是战略,营销是战术。重视品牌的企业才有未来。
当然,做品牌可能会牺牲掉短期利益,如果黄太吉不是资本介入,这个打法也没法行的通。(黄太吉在把一切产品即内容做到极致,无论是Mini送餐车、外卖骑士军团服装,甚至包括产能中心、外卖平台系统都是为了塑造酷品牌、时尚品牌,而不惜成本。)
做品牌最重要的是传递品牌价值观,是要有种、有趣、有意。你们看黄太吉很少跟热帖,很少做低俗地炒作,绝大多数时间都是在表达自己独有的价值观。
不好好做煎饼,到处演讲,还研究外星人,打德州扑克。外行都这么诟病他,殊不知这叫做建立创始人的魅力人格体,这叫做给品牌赋能,与建立独特的品牌价值。
来源:《创业邦》杂志